萝卜是夏天我们仄居中每一每一操做的蔬菜。别看它常睹，世吃甚好赛人它可借是推选一味中药材，从价钱上看，萝卜它的进补养逝世价钱导致不亚于人参。

萝卜中露有卵黑量、夏天糖、世吃甚好赛人维逝世素A、推选维逝世素C、萝卜僧克酸，进补战无素钙、夏天磷、世吃甚好赛人铁等。推选萝卜内露有的萝卜糖化酵素战芥子油成份，关于人体消化功用小大有裨益。进补原因是糖化酵素能分化食物中的淀粉、脂肪等成份，使之为人体反充真收受战操做;芥子油具有辛淀粉、脂肪等成份，使之为人体所出支收受战操做;芥子油具有辛辣味，能增加胃肠活动、增强胃口、辅佐消化，萝卜的那类功用使它赢患了“小人参”的好称。

萝卜除了是人们喜欢食用的小大众化蔬菜中，其药用丛价钱更使人另眼相看。

常吃萝卜有如下保健功用：

一、辅佐消化。

萝卜中露的芥子油战远似物量彼此熏染感动，能增加胃肠活动，增加胃口，辅佐消化。

二、防癌抗癌。

萝卜中所露木量素能撤退巨噬细胞才华;萝卜中露有多种成份，可分化致癌物亚硝酸胺。相同通俗去讲，萝卜越辣。则防癌下场越好。

三、防范感冒。

萝卜中露有歉厚的维逝世素c战微量元素锌，有助于增强机体的免疫功用，因而，常吃萝卜具有防范感冒的熏染感动。

四、抗菌熏染感动。

萝卜中露有的灭菌素有抗菌熏染感动。

上里介绍多少种萝卜的服法：

萝卜茶。

与黑萝卜100克、茶叶5克，大批食盐。先将黑萝卜洗净切片煮烂，略减食盐调味（勿放味细），再将茶叶用水冲泡5分钟后，倒进萝卜汁外敷用，天天2次，不拘时限。有浑热化痰、理气开胃之功，开用于咳嗽痰多、纳食不喷香香等。

萝卜羊肉汤。

与青萝卜1000克，羊肉250克，喷香香菜50克。将羊肉往筋膜洗净，切成小圆块，将萝卜往皮切成小块。将羊肉块放进开水锅中，用微水煮30分钟后放进萝卜块，减细盐、味细、料酒大批，煮5分钟后，洒上喷香香菜终即成。此汤具有解热祛徐的食疗功用。

胡萝卜烧豆腐干。

与胡萝卜250克，豆腐干50克，海米10克。将胡萝卜洗净切成小圆块，豆腐块切成小圆丁，海米冲刷后用温水泡透。锅内底油七成热时放进胡萝卜丁，煸炒至七成逝世时，放进黄酱5克，葱、姜各10克及大批料酒、味细、酱油翻炒，放进豆腐干及海米翻炒，淋上大批喷香香油即成。此菜具有养血益气之功用。

胡萝卜苹果芹菜汁。

与胡萝卜1个，苹果1个，芹菜50克，柠檬1个。将胡萝卜洗净往皮，苹果、柠檬洗净往皮、核，切成片，与洗净的芹菜一同放进果汁机中搅碎与汁，饮用。此汁具有仄肝、战胃的功用。

(责任编辑：老年人饮食指南)